蜂蜜造假法：

　　蜂王浆制假内幕

　　内幕一：蜂王浆中含有一种“10-羟基-2癸烯酸”物质。国际上对含量要求很高，由于一些蜂产品厂家的产品很难达到这个标准，就从大量的蜂王浆中提取这一物质加入到要出口的产品中去，而被提取过后的蜂王浆则“放行”到国内的市面上来，“这无异于在购买被榨干了的甘蔗渣！”一位业内人士愤愤地说。

　　内幕二：蜂王浆大批量的储存必须在零下30摄氏度以下，否则其活性物质(如丙球蛋白、免疫球蛋白等)就会“失活”。而一些营养物质失效的蜂王浆则会廉价进入流通市场。

　　蜂蜜造假手法五种

　　手法一：以假乱真。目前大多数造假者使用“高果糖浆”来代替真正的蜂蜜，郑尧隆认为，目前市场上40%-60%的蜂蜜都是假蜜。

　　手法二：在蔗糖水中加入增稠物质，如化合物CMC、变性淀粉(具有膨胀性)等。

　　手法三：以次充好。

　　手法四：挂羊头卖狗肉。有的蜂蜜在标签上称是纯蜂蜜，但又在配料中写着高果糖浆、蔗糖水等。蜂蜜本身就是一个纯天然的产品，没有半点人为合成的东西，这些企业的蜂蜜标准居然有蔗糖和葡萄糖这样一个配方，根本就不是蜂蜜标准，充其量只能改为“某某糖浆”。

　　手法五：“糖＋色素”。日前就有一种冒牌为“百花蜜”的假蜜，其原料就是食糖，批发价为每瓶2.7元，但这个价格连同量真蜜的成本都不够，更不用说其他的成本了。还有人在每斤两元左右的白糖中加入一定的化学物质，就变成了一斤多的转化糖。